Snabb morot- och broccoligratäng
Jag älskar broccoli och har nästan ätit mig trött på det. Idag kom jag på ett enkelt sätt att variera sig lite istället för att bara äta grönsakerna som de är till maten. Jag kokade broccoli och morotsbitar lite lätt, hällde dem sedan i en form och slog över en blandning av 2 ägg, 2 dl mjölk och lite kryddor, över det rev jag västerbottenost. Efter 20 minuter i ugnen hade jag en supergod gratäng, perfekt att äta till nästan vad som helst. Jag åt det istället för pasta som de övriga i familjen hade till falukorven. Nästa gång ska jag nog ha i typ skinka så har man en komplett måltid.
Filsås till fisk, precis som i skolan.
Min favoritprodukt i köket just nu är turkisk yoghurt, funkar till röror, grytor, bakning och såklart till såser. Även till brännskadade fingrar upptäckte jag när jag för några veckor sedan råkade hälla kokande vatten över händer.
Idag tog jag yoghurten och blandade med några skedar bostongurka, lite majonäs och senap. Vill man kan man krydda med salt och peppar. Hackad rödlök är nog gott i, men jag körde utan idag. Jag är redan sugen på att äta fisk igen bara för såsens skull. Ni måste testa!
Amerikanska pannkakor
Häromdagen blev jag sugen på pannkakor, det rimmar lite illa med mitt sundare liv eftersom pannkakor varken kan anklagas för att vara nyttiga eller näringsrika, men jag gjorde som jag brukar, snickrade ihop ett eget lite bättre recept. Halva släkten befinner sig just nu i Thailand och en klassiker på frukostbufféerna där är amerikanska pannkakor. Jag har aldrig provat att göra det hemma, men tycker det är riktigt gott på semestern så varför inte här?
Jag bytte ut hälften av vetemjölet mot grahamsmjöl, skippade sockret helt (de man äter i Thailand smakar typ sockerkaka) och tillsatte inget smör i smeten, istället bytte jag ut lite av mjölken mot turkisk yoghurt. Plättlaggen penslade jag med olja och resultatet blev riktigt bra, inte alls lika degigt som jag tycker att det är att äta vanliga pannkakor.
Celine gav pannkakorna med beröm godkänt. "Bättre än vanliga pannkakor" var hennes omdöme.
Receptet då säger ni. Här kommer det svarar jag.
Amerikanska Pannkakor (21 st i plättstorlek)
3 dl mjölk, filmjöl eller naturell yoghurt
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
1 ägg
0,5 tsk salt
Lite olja till stekpannan.
Blanda alla torra ingredienser, vispa med mjölken och sist i med ägget.
Stomp
Ända sedan jag var liten har vi åkt till Idre varje år, både sommar, vinter och höst har jag varit här, Celine är döpt i fjällkapellet i Idre och jag har även lite släkt här. En Idreresa känns inte riktigt fullständig om vi inte äter stomp, ett slags tunnbröd som bakas i en liten stuga i byn. Det är möjligt att det finns på andra ställen också men jag har bara ätit det här och det är så himla gott!
Nyårsmiddag
Sallad
Celine klappar hummern.
Glömde att fota förrätt och huvudrätt, men kladdkaka blev det iallafall till efterrätt.
Hundarna fick sitt.
Måndagsmiddag
På vårt bord igår.
Jodå, det blev soppa igår, en med potatis och purjolök. Riktigt god om ni frågar mig. Celine som hade sett fram emot soppa hela dagen smakade en sked och kontaterade sedan att den var äcklig. Rikard pinade i sig åt en tallrik. Jag misstänkte att de inte skulle äta sig proppmätta så vi bakade frallor och hade gjort en blåbärspaj till efterrätt också.
Visst vill ni ha de fantastiska recepten?! Klart ni vill.
Soppa
En liter vatten
Två buljongtärningar
Tre deciliter matlagningsgrädde
8-10 potatisar
En gul lök
En purjolök
Hacka och stek löken, koka portatisen, blanda ihop allt, låt koka upp och mixa. Klart.
Frallor
½ paket jäst
5 deciliter vatten eller mjölk
Lite smör
Salt
En massa mjöl
Blanda ut jästen i ljummet vatten, i med salt och smör. Tillsätt lagom mycket mjöl, jag hade bara vetemjöl hemma, det blir säkert godare (och nyttigare) med något grövre mjöl. Använd vad du har hemma helt enkelt. Låt jäsa ett tag, kanske en halvtimme. Rulla bollar, jäs igen och in i ugnen.
Min första lasagne!
Resultatet blev iallafall riktigt gott och nu känner jag mig lite lagom kaxig och tänkte ge mig på att göra en soppa senare i veckan, det har jag heller aldrig gjort. Kelda kan bättre ;) Någon som har ett bra recept? Den måste vara sådär krämig och god, alltså inte som buljong. Kanske en potatis och purjolöksoppa? Eller någon med andra grönsaker? Inte fisk och helst utan kött.
Gammal mat
För några veckor sedan rensade jag ur frysen och slängde bland annat några burkar med mat som vi fryst in till Celine för länge sedan. Hon var frågvis och undrade vad precis allting var, när några burkar med makaroner och fiskbullar dök upp ville hon såklart veta vad det var. Jag förklarade att det var gammal mat och ingenting vi skulle äta, utan att det skulle kastas. Idag, på väg hem från dagis frågade Rikard vad Celine ville ha till middag varpå hon svarade "-Gammal mat". Till middag idag serverades alltså makaroner och fiskbullar i hummersås, på Celines egen begäran, dock nygjord sådan, men det fick hon aldrig veta.
Gammal mat
...smakar tydligen bra.
Jag och Rikard hoppade över fiskbullar och åt fredagsmaten en tisdag, det är då man behöver den bäst.
Söndagsmiddag
Ikväll blev det ugnspannkaka, det är alltid lika spännande att se hur den blir, även fast jag använder samma recept brukar det variera från gång till gång tycker jag. Ibland sväller den upp och får en gigantiskt bula på mitten, idag blev det mer "jämn-bubbligt", men vällde typ över kanterna på plåten. Skumt.
Strax klar.
Jag fick en idé om att blåbär och kokos säkert var gott på och det var det faktiskt!
Ikväll blir det slappande framför TV:n, Parlamentet och sedan Wallander (Mastermind).
Nu är...
Nu är jag på väg hem, Celine äter middag hos sin farmor och farfar så jag köpte med mig en pizza. Hittade ett par ursnygga basketskor till Celine som jag tänkte att hon kunde ha i vår och ett linne till mig själv, måste se över sommarkläderna nu inför Thailandresan. Ikväll blir det mys framför melodifestivalen och fix med foton och film av valparna.
Rättvist en fredag.
Är det fredag så är det.
Smoothie och Solsidan
Jag försöker att äta lite nyttigare (läs inte vräka i mig godis fem dagar i veckan) men vill ändå inte avra helt utan allt som är gott, särskilt inte till helgen. Förut gjorde vi smoothies ganska ofta, enket och galet gott. Dessutom blir det ju så nyttigt/onyttigt som man gör det. Ikväll blev det en Banan-blåbärs smoothie.
Jag har till och med plockat blåbären själv, i somras på landet.
Mixa 2 dl vaniljyoghurt, 1 dl mjölk, 2 dl frusna blåbär (eller vilka bär man nu vill ha) och 1 banan. Om man vill kan man ha i lite vaniljsocker, nyttiga jag körde utan. Det räcker till två glas. Nu ska vi se Solsidan, vinterns roligaste TV.
Nu är det...
Fredagsmys!
Överraskning!
Öppnar kylskåpet när jag kommer hem och vad ser jag? Två prinsessbakelser!!
Rikards förädrar har varit här och fixat något rör medan vi var borta och med sig hade de dessa, har man bästa svärföräldrarna eller?!
Ekande tomt
Provsmakat
Jag vet att Idol inte har börjat än och att klockan inte ens är i närheten av åtta, men jag var tvungen att tjuvstarta lite och prova nya chokladen. Betyget blir god, men inte gudomlig.
Dagens lunch
Efter sju minuter i micron såg den faktiskt riktigt aptitlig ut,
tyvärr var den inte riktigt så god som jag hoppats på, jag åt upp hälften.
Celine sa BLÄ! och åt en ostsmörgås istället.
Nu har jag blivit så inspirerad av att läsa andras blogar att jag måste åka och handla, tar bussen till Coop.
På inköpslistan står ingredienser till en kladdkaka med nougattäcke och dekorplast.
Det förstnämnda lär jag ju hitta, men vart köper man dekorplast?
Smoothie
Semlor
Resten av dagen har ägnats åt träning på hundklubben, en visit på IKEA, målning, slipning och spackling. Jag försöker slutföra mitt projekt i tvättstugan, det är så himla enkelt att starta upp nya saker hela tiden och strunta i att göra klart de påbörjade. Nu har vi iallafall köpt en hylla till tvättstugan och ny tvättkorg, så ska de bara upp också. Kanske imorgon?
